Vandaag onderhandelen de partijen voor de 5e keer over een nieuwe cao Slagersbedrijven (de vorige cao verliep op 1 maart). Met de petitie geven de werknemers een stevig signaal aan de werkgevers. Die bieden tot nu toe slechts de helft (5,5%) van wat de gezamenlijke vakbonden aan loonsverhoging eisen (11%).
Werknemers zijn nog lang niet gecompenseerd voor hoge inflatie
Een stevige loonsverhoging is nu hard nodig, omdat de werknemers in de slagerijen nog lang niet zijn gecompenseerd voor de hoge inflatie van de afgelopen jaren. Zowel in 2022 als in 2023 kregen ze een loonsverhoging van 3,5%. Dat was zo afgesproken in de vorige cao. 'Maar met de extreem hoge inflatie was die loonsverhoging opeens een druppel op een gloeiende plaat', constateert CNV-onderhandelaar Nancy Abelskamp. 'In andere sectoren, zoals de schoonmaak, waren werkgevers bereid om tijdens de looptijd van de cao iets extra's te doen. Maar bij KNS was die bereidheid er totaal niet. Ondanks herhaalde oproepen bleven de werkgevers bot weigeren. Daar krijgen ze nu de rekening voor gepresenteerd.'
Veel werknemers zitten nu op niveau van minimumloon
Intussen klagen de werkgevers over hun eigen situatie: ze kunnen onvoldoende personeel krijgen en hebben al meerdere keren grote loonkostenstijgingen gehad door verhoging van het wettelijk minimumloon. Inmiddels staan ruim 13 tredes in het loongebouw van de slagers 'onder water', dat wil zeggen: op het niveau van het wettelijk minimumloon. FNV-bestuurder Ilja Philippen-Nijssen: 'Dat betekent dat een groot aantal werknemers, zoals verkoopmedewerkers en productiemedewerkers, die vaak al jaren in de branche werken, nu op het minimumloon zitten. Met als bijkomend effect dat onervaren nieuwe werknemers meteen evenveel verdienen als collega's die al jaren werken. Dat moet je niet willen als je een aantrekkelijke branche wilt zijn. Een loonsverhoging is dus dringend noodzakelijk.'
Abelskamp: 'Werknemers in de slagersbranche willen gewoon fatsoenlijk kunnen leven en rond kunnen komen. Onze leden geven aan dat het erop lijkt dat vakkenvullen in de supermarkt inmiddels beter betaalt dan het vak waarvoor zij gekozen hebben. Dat is een trieste constatering.'
Goede ouderenregeling
Naast een goede loonsverhoging is er nóg een belangrijk punt: een goede ouderenregeling. De werkgevers willen de huidige regeling verslechteren. Nu kunnen werknemers ervoor kiezen om vanaf hun 60-ste wat minder te gaan werken (80%), met behoud van 90% salaris en 100% pensioenopbouw. De werkgevers willen die leeftijd verhogen naar 62 jaar. Voor de vakbonden is dit onbespreekbaar. Ze pleiten juist voor een verbetering van de regeling (95% salaris).
