De bedrijven binnen de sector Papier en Karton houden zich bezig met productie van pulp en papierstof door bijvoorbeeld recycling van oud papier. Daarnaast zijn er de papier- en kartonverwerkende bedrijven voor verpakkingsmiddelen, grafische papieren en hygiënische en sanitaire papieren, zoals luiers en zakdoeken.
De papier- en kartonindustrie is een relatief kleine branche met veel grote bedrijven. Dat heeft te maken met de structureel hoge vaste productiekosten: die leiden tot concentratie en schaalvergroting van bedrijven in deze branche.
In deze sector sluit CNV Vakmensen bedrijfstak-cao’s en ondernemings-cao’s af.